Ottime birre prodotte con ingredienti naturali del territorio.
In Stefanago, paesino nell'alto Oltrepò annoverato tra i più bei borghi d'Italia, è nata una nuova realtà artigianale birraia, il birrificio Stuvenagh. Il nome deriva dal termine celtico che storicamente indicava il paese.
I protagonisti sono due giovani amici, Jacopo Barrufaldi e Ambrogio Bellorini, che nel 2009 si incontrano per gestire l'agriturismo di famiglia di Jacopo. Seguendo le passioni di entrambi, prende quasi subito via il progetto di un loro birrificio.
Sono stati necessari 2 anni di duro lavoro per riuscire a creare il birrificio da una vecchia stalla. L'impianto è stato progettato su misura in Cina utilizzando il migliore acciaio in commercio. Mentre i ragazzi hanno lavorato interrotamente su tutta l'impiantistica riuscendo a mettere a norma tutti i locali di lavoro e stoccaggio.
Nel maggio 2014 la prima "cotta" del birrificio Stuvenagh. Molti prodotti per la produzione della birra sono biologici della propietà del Castello di Stefanago della famiglia di Jacopo. Il prossimo passo dei ragazzi, incominciando a coltivare il luppolo, è di riuscire a produrre birra con una filiera chiusa, cioè utilizzando solo prodotti di loro proprietà.
Jacopo e Ambrogio erano partiti pensando di produrre solo due tipi di birra, ma sono già arrivati a quota sei. L'ultima nata è un connubio tra birra e vino, viene prodotta solo nel periodo della vendemmia, quando il mosto dell'uva del castello, viene aggiunto alla fermentazione della birra. La buona annata 2015, ha dato ottimi risultati qualitativi.
IL NOSTRO COMMENTO
Oltre agli ottimi prodotti e alla bellezza dei posti, la realtà di Stuvenagh è unica per il grande entusiasmo di questi giovani ragazzi, e la loro genuina determinazione a produrre qualità. Siamo certi che ci sorprenderanno con tante altre novità nella loro selezione di birre.
